在我們日常生活中，秋葵是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那麼 秋葵的功效與作用有哪些呢？ 秋葵的食用方法有什麼呢？ 秋葵怎麼做好吃呢？ 感興趣的朋友就請看以下內容吧。
結合率高於其它蔬菜（如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花）， 進而減少對飲食中膽固醇的吸收。秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、 葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑製作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪 、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等， 經常食用説明消化、增強體力。 食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。 但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵好的食用伴侶 ，口感清新一流。 可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。 黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。黃秋葵還常常被乾制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。 也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。 另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
1、將秋葵洗净，在用開水進行焯水處理幾分鐘，撈起之後用冰水先快速降溫，撈起瀝干。2、將冰塊裝盤擺好，再將瀝干的秋葵擺放在冰塊上進行冰鎮，配以調味醬即可食用。脾胃虛寒或消化功能不良者不宜多食，因為秋葵是寒性食物。過敏體質者不宜食用，秋葵中的粘液蛋白及表皮上的細絨毛都屬於過敏原。結語：通過以上的介紹，大家對秋葵的相關知識是否有了更多的瞭解了呢？ 秋葵具有降血脂、降血糖、抗氧化、消除疲勞等功效，所以適當的食用秋葵對身體是有益的， 以上小編還介紹了秋葵的食用禁忌
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